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2017年帕赛古树茶审评录
2017年4月24日,帕赛古树茶入昆明仓库。
今年的帕赛,晚了些时间,4月1日,一众茶友到了文东,冷得晚上还要烤火,次日,兴致勃勃去到帕赛,大雾弥漫,空气阴冷,细雨霏霏,2017年的农历闰年,打乱了气候与茶生长的节奏。
好在昨日、今日反复审评下来,“香气高锐”的特征依旧。
大昌号制作帕赛茶,已经第八个年头了,其独特香气,令无数茶友牵挂。
“曼妙香气,萦绕唇齿!”是帕赛古树茶之独特风格!
此茶高锐的香气,在大叶种的“品种香”中,实属稀有,滋味上,苦韵在喉咙深处表现突出,品茶之愉悦,尤为彰显。
今年的帕赛茶,发得晚,气温高,外形比去年好看,条形短小,色泽灰白,滋味好,香气高锐,略涩,风格彰显较佳。
【帕赛古树茶风格】
条索:较粗短,灰白相间
汤色:存放过程中,日渐金黄
香气:高锐持久,杯底留香
滋味:甘甜持久,苦稍重,涩弱
水性:滑厚而饱满
茶韵:茶气足,层次感强
喉韵:回甘强,持久
生津:两颊、舌面生津
耐泡度:较高
总体而言:香甜质重饱满、苦较显,舌面与上颚中后段微苦,涩不显,甘韵强而集中于舌面、持久,香气高锐。
看看干茶:
干茶,良好的灰白条。
特写看看。
客观审评,盖碗开汤,投茶八克。
用水:昆明的珍茗金龙山泉水,沸水冲瀹,茶叶渐次展开。
透亮的茶汤,室内、室外,不同光线下。
看看叶底,采摘、制作上佳,遵循传统工艺,后期转化,可以期待。
特写叶底,活性十足。
茶汤与叶底的合影。