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丹凤朝阳出品记

发布人:大昌号 发布时间:2017-02-15 浏览数:

2012年以来,各山头的茶样,已经占据我办公室很大的空间了,每次,看着这些辛苦收集来的茶样,总会想起在每个山头给我们提供茶样的茶农。

这些茶样,凝聚着茶农艰辛的汗水和无数的期待,我们每年的出品,都是从对这些茶样的细细审评,才优选出品。

所以,这些茶样,在出品之前,是要留好的,便于对茶品质量的跟踪。

时间长了,这些茶样,在办公室的茶样架上,已经堆满。

新年伊始,该清理、合并一下了,按照惯例,除了必要的保留茶样,统统合并,生熟分开。

于是,清理出整整一纸箱茶样,混匀,近四年来版纳、普洱、临沧诸山头晒青茶,易武、班章、冰岛、昔归、南糯山、景迈、忙肺、都有,古树、大树俱全,春秋均有,做些手工圆茶,分享与茶友,不亦乐乎!

今年,乃鸡年,命名“丹凤朝阳”,每粒500克,沉甸甸的,诸山、诸年混拼,不亦乐乎!

个中滋味,着实令人遐想。

秤茶500克,置蒸筒内。


蒸气蒸软干茶,才能揉为美人头。


茶艺师都是多面手,巧手揉出美人头。


晾一会,冷却美人头。


解开布袋,晾干,春节期间,昆明干燥,自然晾干即可。


看看干燥后的美人头特写,不同年份的茶叶,故茶叶颜色有些花杂。


完整的美人头,较为松,茶刀轻轻就能撬开。


包上绵纸,就方便保存了。