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2006年景迈古树纯料出品纪实
钟情于景迈,已经很久,回想起来,差不多与我的普洱茶龄相当,足五年了。
那时候,都是三、五茶友相聚,喝喝景迈,感受浓郁的蜜香,顺便下下棋、打打牌、喝喝酒,乐趣无比。
真正去景迈,是景洪老罗相邀,路途遥远不说,晴天灰尘弥漫不见前车,雨天泥泞湿滑担心搁浅,但是,艰难的路途没有阻挡我对景迈的痴情。
在景迈大寨81号岩大哥家,喝着农家自酿酒,吃着能飞50米的火塘烤鸡和古树茶炒蛋,景迈山独特的地理位置、生态环境和气候条件,造就了景迈古树茶的至上品质,没有哪个茶客不为之打动。
开车穿行在古茶园里的感觉特别的好,停好车,徜徉在古茶园里,嘴里回味着景迈螃蟹脚的甘甜,手上采着古树茶,多少茶痴迷恋在古茶园的怀抱里。
大昌号普洱茶的产品定位,我也有意无意间转向景迈山,高昂的原料价格没有阻挡我对景迈风韵的迷恋。
无数次的去景迈,春、夏、秋、冬,从感知、了解、领悟到指导、提高,从采摘的时间、采摘方法、杀青温度、揉捻轻重、晒干时间,精心控制,一切都为了景迈古树纯料优良品质的充分展现。
在普洱茶当今“三大”著名山头里,我推崇景迈,老班章刚烈胜王者,易武香柔似王后,景迈蜜香涩润赛王妃,当下普洱顾客,应更爱王妃,适合较多顾客,市场面最大。
难怪会有人会误解,大昌号似乎一门心思做景迈。
到戊子六月,近十四个月普洱茶的冷思考,可能是普洱茶走向理性化发展的重要时期。多少沉浮的故事精彩上演,大昌号步伐依旧,茶品为先,大昌四海,坚持走自己的路。
我06年收购的景迈古树纯料,无论春茶,还是秋茶,都小心的散放在昆明的阴凉仓库,多少茶友、客户都期望我快些压饼,换成Money,我没有为之心动。心里坚持一个夙愿:遵照一个老茶人的建议,散放两个冬春,品质更优。
08年春末夏初,雨水未到,正是压饼好时节。千呼万唤,大昌号的景迈古树纯料茶饼总算面世了。
这个时候,不是普洱茶的好光景,但是,纷纷订货的老茶客给了大昌号忐忑的神经不少抚慰。
目前,普洱茶市场的“美丽画卷”徐徐展开,普洱茶的“庐山真面目”还远未获得普遍认知,这个阶段,就要给顾客一些正山纯料的上品茶来建立对茶的“香气”、“滋味”、“汤色”、“叶底”的标准,何为老班章?何为易武?何为景迈?建立较为完善的总体感觉后,就能很好的分辨不同风格的茶。这或许就是正山纯料古树茶短期内为市场所追捧的缘由了。
诚然,普洱茶的路走向何方?未来成熟的普洱茶市场,一定具备“大众化”、“标准化”、“简单化”等特征,目前市场还处在“初级阶段”,还很渴望“诚信”,这次的景迈纯料茶饼,从内飞到外包装绵纸,都有醒目的准确标识,在绵纸包装的背后饼窝处,还特制了不干胶贴,把有关这饼茶的所有商品信息,包括QS、条形码、商标、原料采摘山头、采摘季节、压饼时间,都展示出来,让顾客明明白白购茶。
走过景迈,感受独特魅力,口感浑厚,水甜而润,香气高扬持久,回甘强烈,水路细致,茶味醇厚,淡淡花蜜香,喉韵悠长,耐人品味。
相比其他茶品,景迈古树茶滋味协调、味厚回甘好,水浸出物含量高达37%,茶多酚含量达33%,氨基酸含量3.6%,多糖含量0.31%,儿茶素含量高达11.5%,黄酮含量1.6%,奠定了景迈茶良好的品饮特色和保健基础。