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2013年春紫娟审评录

发布人:大昌号 发布时间:2013-06-19 浏览数:

近日,喜得今年上好紫娟茶,审评分享与众茶友。

自2006年之后,紫娟茶的“江湖地位”日渐隐退,古树茶价格日渐高涨,良好栽培与管理的紫娟茶却独居一隅,备受冷落。

其实,紫娟的魅力,除了能与其他茶相媲美的香气、滋味以及外形特征外,其花青素含量特别高,显著的降压特性,能起到很好的辅助降压作用。

还是分享审评图片吧!

看看干茶,条索细小,毫少见,乌黑油润:

盖碗开汤,客观审评:

 

看看第三泡、第四泡的汤色,淡淡紫色,微现黄光:

 

茶汤在品茗杯中,紫色就很淡了,但滋味很独特了,特有的香气,不好形容,有人说是药香,不是很准确,回甘很好,苦不显,微涩,很快化尽:

 

第七泡时,汤色还更浓,紫得发红?还是红得发紫?我看是紫得发红:

 

看看叶底,与晒青茶明显的不同,很像是“素炒板蓝根”的菜色:

 

看看叶底,隐隐约约看到了鲜叶上的紫色呢:

 

此茶,即将上架销售,装在清香的竹罐中,每罐盛80克:

 

【紫娟背景资料】

 

来源于云南大叶群体种,1985年云南农科院的勐海茶科所科技人员在该所60多万株云南大叶群体种茶园中发现紫娟茶树。该茶树嫩梢具有紫芽、紫叶、紫茎,并且所制烘青绿茶及晒青干茶和茶汤皆为淡紫色,特取名为“紫娟”,是国家林业局林业植物新品种,品种权人:云南省农业科学院茶叶研究所,品种权号:20050031。

紫娟得名,来自《红楼梦》中的人物。紫娟原来是贾母身边的一个二等丫头,名叫鹦哥,后来林黛玉进贾府以后,贾母让鹦哥去服侍黛玉,并改名为紫娟。

保健效果:紫娟还具有优于云南大叶群体种绿茶的降压效果,1991年经云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用体重2.5~3.5公斤的家猫进行多次降压实验,结果表明,紫娟降压幅度为35.53%,优于云南大叶种群体绿茶(29.04%)。据科学检测,紫娟茶多酚含量为35.52%,氨基酸3.49%,水浸出物44.58%,其茶黄素含量为0.91%,茶红素6.99%,茶褐素5.86%,紫娟茶降压幅度为35.53%,优于云南大叶种普洱茶(29.04%)。汤质厚重、口感饱满、回韵足。在减肥、降血糖等方面有特效。紫娟茶最主要元素是含有花青素,花青素是最好抗氧化、抗衰老元素。

品种特异性:紫娟与观音山红叶茶较为相似,按品种相比,有三个明显的植物形态学和绿茶香气差异。

  

适宜种植的区域、环境:适宜海拔1000~2000米,年平均温度15℃,绝对最低温度在-5℃以上的适种云南大叶茶的地区种植。喜欢温暖、湿润的气侯和肥沃的土壤,适宜生长的土壤pH值在4.5~5.5之间。